CUTTERS DE ALTAS REVOLUCIONES TYPHOON
Muy buenos para la producción de cualquier tipo de relleno de carne de distinto grado de picado y emulsiones de grasa – también de pieles frescas Permite producir carne homogeneizada. Proyectado para producir todas clases de relleno de carne con grados diferentes de corte y emulsión de grasas.También se utilizan en las industrias de pescado, confitería, frutas y verduras, así como para la producción de comidas preparadas y alimentos para pet-food. Están diseñados para plantas de procesamiento medianas y grandes.
Ventajas:
- materiales en acero inox
- corte en ambiente con vacío, max. 90%
- alta y repetible calidad del amaso
- alta capacidad de producción/h
- la forma óptima de la cámara de corte en la combinación con la forma de cuchilla
- sistema de control con microprocesadores
- corte uniforme del producto en todo el volumen artesa causado por el “corte en el aire”
- fácil control de las revoluciones del corte y del amaso
- fácil control de las revoluciones del expulsor amaso
- versátil: además de cortar, es también posible mezclar el amaso
- posibilidad de memorizar hasta 40 programas tecnologicos
- posibilidad de cambiar el idioma del panel de control
- sistema de monitoraje del trabajo de la máquina, completo de auto señalar diagnóstico y alarma sonora
- alta velocidad del cabezal de las cuchillas
- tapa delantera y trasera en acción con sistema hidráulico
- sistema automático para dosificar el agua
- sistema hidráulico de carga para carros de 200 litros
- expulsor hidráulico del amaso
- cabezal con cuchillas de corte que no requieren regulación de la distancia de la artesa
- cabezal con 8 cuchillas (opcional)
- cámara de corte con compartimento para salchichón (opcional)
- control de la temperatura del amaso
- fácil acceso a todos los elementos de corte durante el lavado, una vez que la tapa frontal se abre
- abertura de control en la tapa
- la construcción cumple con los más altos requisitos de higiene (superficies planas inclinadas de 3 grados)
- sistema central automático de lubricación
- las superficies de contacto con el producto son pulidas
- sistema de diagnóstico online
- sistema completo de seguridad del trabajo
