Línea automática de descongelación NOWICKI Metalbud Nowicki ha lanzado en EE.UU. una línea automática para la descongelación de la carne utilizada en la producción de hamburguesas.
- La línea fue diseñada estrictamente según las necesidades del cliente, que se basa en materia prima congelada en bloques.
- Los bombos de masaje especialmente diseñados con una capacidad de 12200l están equipados con cuchillas, cuya forma permite un deslizamiento suave de los bloques y no daña la materia prima descongelada.
- El amplio agujero de carga facilita la carga de bloques.
- El sistema único de camisa de calentamiento y enfriamiento e inyección de vapor proporciona un control total de la temperatura en el interior del tambor y, al mismo tiempo, permite acortar el tiempo de descongelación al mínimo, manteniendo la alta calidad de la materia prima descongelada.
Los bombos masaje están equipados con un avanzado sistema de carga y descarga automática
- Las operaciones de carga y descarga se controlan desde los paneles de control de los bombos.
- Los parámetros del proceso de descongelación se han seleccionado para que el proceso dure 6 horas para el trimming de carne de vacuno congelados en bloques. La materia prima obtenida se utiliza para la producción de hamburguesas.
- La línea de 4 bombos de masaje está diseñada para el trabajo continuo en un sistema de tres turnos. - Según los requisitos del cliente, puede descongelar 40 t de carne de vacuno al día desde -20oC hasta -4oC.
- La línea es sencilla y segura en su uso y totalmente higiénica.
- Gracias a su aplicación universal, la línea puede utilizarse para descongelar un solo músculo o una materia prima previamente triturada en una picadora, así como para otros procesos como el masaje o el marinado.