Позволяют производить гомогенизированные колбасные изделия. Предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий.
Преимущества конструкции:
- изготовлены из кислостойкой стали
- подготовка фаршей в вакууме – макс.90%
- высокое качество и повторяемость производства фарша
- гидравлическая загрузка на тележки фарша 200 л
- гидравлический выбрасыватель фарша
- микропроцессорное управление
- плавная регулировка оборотов резки и перемешивания
- плавная регулировка оборотов выбрасывателя фарша
- универсальность: кроме измельчения возможно ткже перемешивание фарша
- возможность программирования до 40 технологических программ
- возможность выбора языка обслуживания операторской панели
- система мониторинга текущей работы машины
- системы: автодиагностики и звуковой сигнализации
- высокие обороты ножевой головки (обороты резки)
- гидравлический подъем передней и задней крышки чаши
- система автоматической дозировки воды (опция)
- головка с 8 ножами (опция)
- камера для резки с перегородкой для салями (опция)
- равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой, резке в воздухе
- измерение температуры фарша
- комплексная система техники безопасности
- легкий доступ ко всем элементам куттера во время мойки после открытия передней крышки
- современное и эргономическое строение машины
- конструкция машины выполнена согласно самим высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов)
- автоматическая, центральная система смазки
- смотровое отверстие в крушке
- поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными
- запасный СТОП для привода чаши и привода ножевого вала
- удаление срывов тока путем применения преобразователя частоты приводов куттера
