Wysokoobrotowe kutry próżniowe z możliwością gotowania przeznaczone do podgrzewania wszelkiego rodzaju farszów mięsnych i pasztetów, posiadają podwójny układ podgrzewania misy tj.:
- podgrzewanie płaszcza misy
- wtrysk pary do komory nożowej
Zalety konstrukcyjne i użytkowe:
- wyposażone w precyzyjny układ sterujący temperaturą.
- są urządzeniami o rozszerzonym zakresie technologicznego wykorzystania - z jednej strony mogą być wykorzystywane do przygotowywania farszów na kiełbasy homogenizowane (technologia kutra tradycyjnego), z drugiej strony mogą być wykorzystane do przygotowywania farszów na gorąco
- zapewniają wzrost wydajności pracy poprzez możliwość wykonania dwóch operacji w jednym urządzeniu tj. wstępnej obróbki termicznej surowców oraz ich rozdrobnienie (w produkcji określonych asortymentów, głównie pasztetów)
- zapewniają poprawę warunków smakowych oraz rentowności wyrobów gotowych