PRZEZNACZONY DO ZMIĘKCZANIA, ZWIĘKSZENIA PLASTYCZNOŚCI MIĘSA ORAZ ZWIĘKSZENIA POWIERZCHNI WCHŁANIANIA SOLANKI ZARÓWNO CAŁYCH MIĘŚNI JAK I MIĘSA DROBNEGO
Przeznaczony do obustronnego nacinania powierzchni tkanki mięśniowej w celu zwiększenia powierzchni wchłaniania solanki a także nacinania znajdujących się w mięśniu twardych tkanek i ścięgien co wpływa na zwiększenie powierzchni wchłaniania solanki a w efekcie na bardzo dobre uplastycznianie poszczególnych elementów mięśni.
Zalety konstrukcyjne :
- wykonanie kwasoodporne
- wielokrążkowy system tenderyzacji oparty na dwóch wałach nacinających
- łatwość montażu i demontażu wałów nacinających znakomicie ułatwiająca bieżącą obsługę oraz mycie urządzenia
- płynnie regulowana siła nacisku górnego wału umożliwiająca dobranie optymalnych warunków pracy do rodzaju asortymentu
- możliwość stosowania wałów o różnorodnej rzeźbie w zależności od rodzaju operacji
- regulacja grubości warstwy tenderyzowanej z panela sterowniczego
- dwa zsynchronizowane stoły transportowe załadowczy i wyładowczy