Tenderyzator nożykowy do mięsa z kością i bez kości
PRZEZNACZONY DO ZMIĘKCZANIA, ZWIĘKSZENIA PLASTYCZNOŚCI MIĘSA ORAZ ZWIĘKSZENIA POWIERZCHNI WCHŁANIANIA SOLANKI ZARÓWNO CAŁYCH MIĘŚNI JAK I MIĘSA DROBNEGO.
- Specjalna konstrukcja głowicy nożowej umożliwia tenderyzację mięsa z kością i bez kości
- Do tenderyzacji mięsa świeżego, zwłaszcza wołowiny przeznaczonej na steaki
- Poprawa walorów smakowych i zwiększenie kruchości mięsa
- Skrócenie czasu marynowania i poprawa chłonności
- Zapewnienie równomiernego rozkładu solanki w mięśniu,
- Skrócenie czasu obróbki termicznej
- Redukcja strat podczas obróbki termicznej