PRZEZNACZONE DO ROZMRAŻANIA BLOKÓW Krótszy czas rozmrażania i lepsza jakość produktu dzięki specjalnemu systemowi łopat oraz wydajnemu systemowi rozmrażania
System podgrzewania
- izolowany płaszcz chłodzący na całym obwodzie bębna
- glikolowy system rozprowadzenia ciepła
- zewnętrzna szafa z armaturą, łącząca z zakładową instalacją parową
- możliwość pracy z autonomiczną wytwornicą pary
System chłodzenia
- izolowany płaszcz chłodzący na całym obwodzie bębna
- zewnętrzny agregat chłodniczy
- glikolowy system chłodzenia
Zalety technologiczne
- niższe koszty eksploatacji poprzez łączenie kilku procesów technologicznych w jednym urządzeniu, bez konieczności dodatkowych przeładunków wsadu
- możliwość wykluczenia ubytków wagowych
- poprawa warunków mikrobiologicznych procesów produkcyjnych
- skrócenie czasu rozmrażania do minimum
- kontrolowanie temperatury procesu na żądanym poziomie
- polepszenie i utrwalenie naturalnej barwy wyrobu
- wysoka wydajność produkcji
- poprawa jakości mikrobiologicznej produktu końcowego
Przykłady możliwych produktów do rozmrażania
- bloki mięsne
- bloki drobiowe
- owoce morza
- ryby
Możliwość prowadzenia innych procesów technologicznych
- parzenie
- gotowanie
- peklowanie
- masowanie tradycyjne
- studzenie produktu