Wysokoobrotowe duże kutry próżniowe przeznaczone do produkcji wędlin homogenizowanych i wszelkiego rodzaju farszów mięsnych o różnym stopniu rozdrobnienia oraz emulsji tłuszczowych, również z surowych skórek. Znajdują też zastosowanie w przemyśle rybnym, cukierniczym, owocowo-warzywnym, a także do produkcji dań gotowych i pet food. Zaprojektowane z myślą o średnich i dużych zakładach produkcyjnych.
Zalety konstrukcyjne:
- wykonanie kwasoodporne
- przygotowanie farszów w środowisku próżni - max.90%
- wysoka jakość i powtarzalność produkcji farszu
- optymalny kształt komory cięcia w kombinacji z kształtem noży
- sterowanie mikroprocesorowe
- równomierne rozdrobnienie farszu w całej objętości misy dzięki tzw. cięciu w powietrzu
- płynna regulacja obrotów cięcia i mieszania
- płynna regulacja obrotów wyrzutnika farszu
- uniwersalność: oprócz rozdrabniania możliwe jest również mieszanie farszu
- możliwość zaprogramowania do 40 programów technologicznych
- możliwość wyboru języka obsługi panela operatorskiego
- system monitorowania bieżącej pracy maszyny, system autodiagnostyki i system sygnalizacji dźwiękowej
- wysokie obroty głowicy nożowej (obroty cięcia)
- wysoka wydajność produkcji /h
- hydraulicznie podnoszona przednia i tylna pokrywa misy
- hydrauliczny załadunek na wózki farszu 200 ltr
- łatwy wyładunek przy pomocy wyrzutnika farszu sterowanego joystickiem
- system automatycznego dozowania wody (opcja)
- system noży tnących niewymagających regulacji odległości od misy
- głowica z 8 nożami (opcja)
- komora cięcia z przegrodą dla salami (opcja)
- pomiar temperatury farszu
- automatyczny centralny system smarowania
- łatwy dostęp do wszystkich elementów kutra przy myciu po otwarciu pokrywy przedniej
- otwór rewizyjny w pokrywie
- konstrukcja spełnia najwyższe wymagania pod względem higienicznym (powierzchnie płaskie pochylone pod kątem 3 stopni)
- powierzchnie mające bezpośredni kontakt z produktem są polerowane
- system diagnostyki przez internet
- kompleksowy system zabezpieczeń
